Cuvée des Templiers

Chinon – Rouge 

Issues des plus belles parcelles du domaine et vendangées à pleine maturité, ces cuvées expriment toute la profondeur du cabernet franc et la richesse de leur terroir. Patience, précision et élevages plus longs leur donnent complexité, élégance et longueur.

Des vins de caractère, taillés pour les grandes tables et les beaux moments.

Elaboration

Terroir : Argilo-siliceux

Cette cuvée est réalisée les années exceptionnelles. La vendange est issue de parcelles de vieilles vignes d’une soixantaine d’années. Egrappage total, macération de 4 semaines, puis élevage en barriques récentes pendant 12 mois. Seules les meilleures barriques constituent la cuvée.

Cépage

Cabernet franc

Dégustation

La robe est pourpre et profonde, au nez de délicats fruits noirs avec quelques notes d’épices. La bouche est élégante et longue, avec des tanins d’une grande finesse accompagnés d’un boisé fondu.

Accord Mets et Vins

Un bel accord avec une pièce de bœuf, du gibier ou des fromages affinés.