Domaine De La Grange Billard – Chinon Vieilles Vignes

Chinon Vieilles Vignes

Sélection de très vielles vignes de plus de 45 ans vendangées manuellement, cette cuvée est élevée en barriques et en cuves pendant un an. Dans votre verre vous trouverez des arômes charnus et des tanins soyeux. Ce vin est idéal avec une viande rouge ou un gibier.

Elaboration

Sol limono sableux. Culture certifié écocert. Conduite
Du vignoble en biodynamie. Vendange manuelle.
Egrappage total. Macération de 4 semaines cuves
Thermos régulées. Elevage de 20% en barriques et
80% en cuve béton pendant 12 mois.

Cépage

Cabernet franc

Dégustation

Œil : Robe pourpre
Nez : Fruit rouges avec quelques noté d’épices
Bouche : complexe avec un boisé très discret

Accord Mets et Vins

Proposé avec une viande rouge ou un petit salé aux lentilles.

Conseils

Servir à 18° Potentiel de garde 7 ans