La Chevalière

Chinon – Rouge 

Issues des plus belles parcelles du domaine et vendangées à pleine maturité, ces cuvées expriment toute la profondeur du cabernet franc et la richesse de leur terroir. Patience, précision et élevages plus longs leur donnent complexité, élégance et longueur.

Des vins de caractère, taillés pour les grandes tables et les beaux moments.

Elaboration

Terroir : Limono-sableux

Vendanges à grande maturité, égrappage total. Macération de 4 semaines, puis élevage en cuves béton pendant 12 mois.

Cépage

Cabernet franc

Dégustation

Robe pourpre, au nez de délicieux arômes de fruits rouges très mûrs type cerise à l’eau de vie. La bouche est élégante, fine et délicate, telle du velours.

Accord Mets et Vins

Magnifie les viandes rouges en sauce et les plats mijotés.