Domaine De La Grange Billard – Chinon Les Battereaux

Chinon Les Battereaux

Sélection de très vielles vignes de plus de 45 ans vendangées manuellement, cette cuvée est élevée en barriques et en cuves pendant un an. Dans votre verre vous trouverez des arômes charnus et des tanins soyeux. Ce vin est idéal avec une viande rouge ou un gibier.

Elaboration

Sélection d’une très vieille parcelle avec un sol Argilo Siliceux.
Culture certifié écocert. Conduite du vignoble en biodynamie
Vendange manuelle à grande maturité. Egrappage Total.
Macérations de 4 semaines en cuves thermo régulées.
Elevage en barriques neuve, d’un et deux vins pendant 12 mois.
Bouchon Liège

Cépage

Cabernet franc

Dégustation

Œil : Robe profonde et pourpre
Nez : Fruits noirs très mûrs et quelques notes d’épices.
Bouche : élégante et longue avec ses tanins d’une grande finesse.

Accord Mets et Vins

Proposé avec une pièce de bœuf ou un gibier.

Conseils

Servir à 18°. Potentiel de garde 10 ans.